每經編輯｜許紹航 宋思艱    

愛企查App顯示，近日，自嗨鍋關聯公司杭州金羚羊企業管理咨詢有限公司新增一則破產審查案件，申請人為馬某，經辦法院為杭州市余杭區人民法院。

企業品牌項目信息顯示，自嗨鍋成立于2018年，是一個自熱方便火鍋品牌，產品包括麻辣牛肉自熱火鍋、自熱湯鍋、自熱干鍋、自熱煮鍋等。

除了上述破產審查案件，杭州金羚羊還有多條被執行人、失信被執行人以及股權凍結信息。天眼查App顯示，截至目前，杭州金羚羊有6條被執行人信息，被執行金額超過1.4億元；歷史被執行人信息16條，被執行金額超過3.2億元；失信被執行人信息9條，涉案金額超過5879萬元。此外，還有26條股權凍結信息。

資料顯示，杭州金羚羊法定代表人為蔡紅亮。據界面新聞報道，蔡紅亮曾是百草味的創始人，2016年，他將百草味其賣給了好想你。

2018年，蔡紅亮成立了杭州金羚羊，正式創立自嗨鍋品牌。

圖源：自嗨鍋官方賬號

憑借精準的“一人食”“懶人經濟”定位和重廣告營銷，“自嗨鍋”迅速成為當時的市場黑馬。2020年，居家需求激增，自嗨鍋銷量暴漲，成了現象級網紅產品。不僅創下10分鐘售500萬桶的紀錄，在當年“雙十一”，其天貓旗艦店更是在短短21分鐘內，達到破億元銷售額，成為蔡紅亮第二個明星創業項目。

2018年至2021年，杭州金羚羊完成五輪融資，總融資金額超5.5億元。背后不乏知名投資機構，如中金公司、經緯創投等，估值一度飆升至75億元。

值得一提的是，隨著2022年后“宅家”需求銳減，“自嗨鍋”聲量漸弱，然而，自嗨鍋已在短期內將SKU擴至上百個。據南都灣財社報道，杭州金羚羊公司相關工作人員表示，“我們原本以為銷量會上漲，但是發現銷量一下腰斬，目前在供應鏈這方面逐漸關停”。

2023年3月，上市公司“味精大王”蓮花健康有意收購杭州金羚羊部分股權，但5個月后這筆交易告吹。

銷量增長停滯不前，加上蓮花健康收購告吹，失去關鍵資本支持。“自嗨鍋”資金鏈斷裂。2024年，因拖欠分眾傳媒1125萬元款項，杭州金羚羊被強制執行，公司及法定代表人蔡紅亮被法院采取限制消費措施。

事實上，曾經火爆的自熱火鍋賽道，正在逐漸“變冷”。

據紅星資本局，近幾年，自熱火鍋市場整體規模持續萎縮。據馬上贏統計的方便速食相關數據，2024年第四季度，自熱火鍋類目增速同比減少25.05個百分點至0.78%，市場份額下滑明顯；銷售件數也同比下跌了29.18%，銷售額同比下跌了32.67%。

編輯|許紹航 宋思艱

校對|金冥羽

每日經濟新聞綜合自第一財經、紅星資本局、界面新聞