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三部門：加強高粱、大麥、釀酒葡萄、釀酒青稞等特色釀酒原料品種培育推廣

每日經濟新聞 2026-02-14 11:38:06

每經AI快訊，據工信部網站2月14日消息，工業和信息化部、人力資源社會保障部、市場監管總局印發《釀酒產業提質升級指導意見（2026—2030年）》。其中提出，豐富釀酒專用原料。加強高粱、大麥、釀酒葡萄、釀酒青稞等特色釀酒原料品種培育推廣，支持適宜釀酒的新原料種類拓展。鼓勵高校、科研機構與企業聯合攻關，培育轉化率高、風味物質富集、抗逆性強的專用原料品種。加強對本土釀酒微生物菌種的篩選與開發應用，提升生產菌株與加工工藝的適配性。

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