每經記者｜熊嘉楠    每經編輯｜彭水萍    

在宏觀經濟周期與產業分化等多重因素交織下，中國酒業正經歷深刻變革。從過去的放量增長轉向結構增長，從粗放式發展邁向精細化運營，從數量擴張轉向質量提升，從高速度增長切換至高質量發展。不可逆轉的深度調整，給行業帶來了多重挑戰，卻也孕育出市場新機遇。 

作為長期關注并深度參與中國酒業發展的知名財經媒體，《每日經濟新聞》已連續十年在成都糖酒會期間舉辦行業盛會，持續為酒業賦能，共促產業繁榮。今年3月26日，《每日經濟新聞》將再度創新，以“聚力向C 重構未來” 為主題，在成都舉辦2026酒業創新思享會，助力行業破局前行。 

屆時，現場將匯聚中國酒類流通協會等行業組織，茅臺、五糧液、山西汾酒、洋河股份、郎酒、舍得酒業、嘉士伯、川酒集團等知名酒企，京東、美團、1919等主流酒類流通平臺與渠道商，以及中信建投分析師等多方行業人士。

此外，本次活動中，清華大學經濟管理學院中國企業研究中心將聯合《每日經濟新聞》發布“2026中國酒業上市公司品牌價值榜”。

回歸消費者本位，搶抓C端新風口

當前，中國酒業面臨多重挑戰：存量競爭加劇、消費需求分化、渠道沖突等矛盾不斷升級……

正如中國酒業協會理事長宋書玉所言，企業面臨的不是局部、暫時的問題，而是由消費端、渠道端、供給端矛盾交織形成的系統性挑戰。因此，零敲碎打的改良已無效，必須進行全產業鏈系統性重構，即在思維、模式、技術、關系等各個層面進行深度、協同的變革。

而在當前的這場改革中，核心邏輯已經轉向“消費者中心”。當“全面向C”成為行業共識，怎樣打通直達C端的“最后一公里”則成為共同命題。

2025年年底，貴州茅臺將“堅持以消費者為中心，全面推進市場化轉型”作為未來工作基調。i茅臺先后上線茅臺酒全線主品，并以“零售價”為名重新定義產品價格基準，成為茅臺市場化轉型的重要載體。隨著茅臺酒非標產品代售制啟動，“自營+經銷+代售+寄售”新型銷售渠道體系初見雛形。

五糧液則從內部機構開始進行營銷體系改革。撤銷五糧液品牌事務部，整體劃入五糧液酒類銷售公司。組建9個職能部門和北部、南部和東部三個營銷片區，建立“總部—區域中心—終端”垂直管控體系。 

在供給端與消費端中間，酒類流通企業因為承擔著重要的紐帶作用，則更能感受到市場冷暖。面對庫存高企、價格倒掛等多重困難，他們也在蟄伏蓄力，尋找穿越周期的機遇。

日前，中國即時零售已邁入萬億級市場，酒飲品類憑借其高頻次消費、強即時需求、重情緒價值的屬性，成為即時零售生態中轉化率極高的重點品類。多份行業報告及券商研究交叉印證：2025年中國酒類即時零售市場規模已強勢突破500億元，相較于2020年實現了數倍的幾何級跨越，并預計在未來幾年內以50%左右的超高復合增速持續擴容。

屆時，洋河股份、舍得酒業等知名酒企將與線上平臺、行業專家一道，圍繞如何抓住即時零售風口、進一步打通企業與消費者的連接展開探討。

直面份額之爭，探尋專業化運營新路徑

當前行業分化日益嚴重，市場和資源不僅向行業頭部聚集，也向有著更強市場競爭能力的核心產品聚集。在“消費者為中心”的市場邏輯中，情感共鳴成為重要因素。如何用更加專業的市場運營戰術，來攻略消費者、特別是年輕消費者，在市場份額爭奪中搶得先機？ 

去年8月，五糧液正式上市29°五糧液·一見傾心，并官宣產品全球代言人鄧紫棋。不僅外觀設計主打年輕化，其銷售也開啟了全新模式，不進傳統線下終端店，只在電商渠道和私域渠道銷售。在京東平臺上線不到4個月銷售額破億元，并為五糧液帶來近40%的女性用戶。 

其他酒企也競相效仿，舍得酒業29度“舍得·自在”、洋河股份33.8度“微分子”系列、古井貢酒26度古20、山西汾酒25度產品“清香25”……一時間，“低酒精”或“零酒精”產品似乎成為白酒企業打破傳統邊界、吸引女性、年輕群體及輕飲人群的引流神器。 

圍繞產品專業化運營的一系列機制改革也應運而生。

郎酒在2025年青花郎事業部、紅花郎事業部、兼香事業部三大品牌事業部試行“準公司制”運行基礎上，進一步升級營銷體系：撤銷原古藺郎酒銷售有限公司及其事業部、業務部建制，開啟青花郎、紅花郎、龍馬郎三大品牌及電商KA渠道、國際業務渠道公司制運作+銷售區域統籌協同的組織運行模式，正式邁向更加市場化的專業化運營模式。

珍酒李渡在推出“超級單品”——大珍·珍酒的同時，還打破行業慣例啟動“萬商聯盟”渠道新模式。不僅嚴格實行“不壓貨、分批提貨”策略和行業少見的“兜底”政策，還通過“全控價”（即統一價格管控）和“持續分紅機制”深度綁定聯盟商利益。

活動現場，重慶啤酒、川酒集團等企業代表，將與營銷專家、券商分析師就產品專業化運營新路徑展開對話。

封面圖片來源：每經媒資庫